Bro-kus
Akhirnya jadi juga….
Foto dulu yah…
Resep:
Brownies Kukus ala Endah
Dated: 28 Nov’ 05 jam 8.30 pagi
Bahan:
- 4 butir telur
- 100 gr terigu
- 100 ml susu kental manis
- 100 gr gula halus
- 75 gr butter/mentega ditim (pakai merk anchor yg unsalted)
- 1 sdt emulsifier (pakai SP)
- 40 gr coklat bubuk (pakai merk van houten)
- 80 gr Dark Cooking Coklat parut (pakai meises jg bisa) (pakai merk collate)
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai tercampur dgn menggunakan mixer, tambahkan emulsifier campur sampai adonan menjadi kaku. Masukkan susu kental manis dan butter yg telah ditim.
2. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata dgn menggunakan spatula.
3. Isi ½ bagian cetakan dengan adonan, sisa adonan disisihkan.
4. Kukus dengan api sedang selama 10 menit atau lebih. Kemudian taburi dengan meises atau dark cooking chocolate. Setelah itu tuang sisa adonan. Tutup dan kukus lagi selama 20 menit.
Note:
-masak brokus ini dengan api sedang
-beri serbet pada tutup pengukus supaya air kukusan tidak menetes ke adonan.
-Dark Cooking Chocolate-nya saya beli yang kiloan dipasar (1/2 kg Rp. 13,000,-)
Original recepies by Rina Rinso (Bolu kukus moka aka brownies kukus)
