‘Nigerian’ Risoles
Hari Senin, ijin nggak ngantor karena kaki kecetit gara-gara ikutan tarik tambang di acara FamGath kantorku. Tapi, Alhamdulillah bisa menghasilkan ‘Nigerian Risoles’ (julukan dari my hubby). Semua nyicip, dan no complain.
American Risoles ala Ummi Akbar
Original recepies: Fatmah Bahalwan & Rina Rinso
Bahan Kulit:
- 100 gr terigu
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair
- Air matang secukupnya
- 1 sdt garam (bisa juga nggak pake)
- 3 sdm mentega/margarine, dicairkan
Bahan Isi:-
- 2 buah wortel, dipotong dadu
- 1 buah kentang, dipotong dadu
- 100 gr daging rebus, potong dadu/kecil2
- 2 butir telur rebus
- 2 slice keju utk sandwich, potong sesuai selera kecil-kecil (bisa juga keju cheddar)
- 2 bh bawang putih
- 1 blok maggi (bisa diganti dgn sedikit garam)
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
Kulit:
1. Ayak terigu, buat lubang ditengah masukkan telur tambahkan garam. Aduk searah perlahan sampai lembut. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan air secukupnya sambil terus diaduk. Usahakan adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Terakhir tambahkan mentega cair.
2. Siapkan wajan Teflon, oleskan margarine. Panaskan Teflon, masukkan adonan cukup seukuran 1 sendok sayur. Masak satu persatu. Usahakan kulit dibuat jangan terlalu tebal.
Isi:
1. Tumis bawang putih, maggi blok beri saus tiram masukkan wortel dan kentang beri sedikit air. Berikan merica bubuk lalu tutup agar wortel dan kentang matang.
2. Masukkan daging. Tutup kembali
3. Masak sampai benar-benar matang.
4. Siapkan kulit, beri tumisan sayur + daging, telur rebus, dan keju. Lipat masukkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di tepung roti.
5. Setelah selesai semua masukkan ke dalam kulkas ± 1 jam. Lalu goreng menggunakan minyak.
6. Dimakan dgn menggunakan saus sambal.
Note:
- sayuran bisa menggunakan sayuran beku
- untuk kulit, saya membayangkan sulitnya, tapi ternyata TIDAK. Hanya perlu kesabaran…
