Tahun Baru di dapur tercinta
Selamat Tahun Baru buat semua yg mampir di blog-ku ini.
Jum’at malam, siapkan alat dan bahan kue. Mau buat muffin. Muffin 3 rasa : chocolate chip, keju, dan blubbery. Dengan dibantu oleh suami, my son, dan asisten, Alhamdulillah berhasil dgn baik. Mengembang dan lembut. Walau capek tapi senang.
Muffin
Resep dari Detik Food
Bahan:
260 g gula halus atau 150 g gula halus (untuk muffin asin)
150 g mentega
3 butir telur ayam
340 g tepung terigu
1 sdt baking powder
garam secukupnya
180 g susu UHT cair
Isi:
Blueberry
Chocolate chips
Keju Cheedar
Cara Membuat:
Kocok mentega dan gula sampai putih.
Masukkan telur sedikit-sedikit sambil kocok hingga rata.
Tambahkan bahan-bahan kering; tepung,baking powder, garam. Aduk rata.
Tuangkan susu cair aduk perlahan-lahan hingga rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah diolesi mentega dan sedikit tepung. (saya nggak punya alas kue). Isi 3/4 bagian beri isi (blubbery, keju potong kotak kecil, dan chocolate chip), lalu isi sampai agak penuh dan taburi lagi isi keju parut, selai blubbery dan chocolate chips.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
Jika tidak akan dipanggang semua, simpan adonan dalam wadah bertutup dan simpan dalam lemari es. Adonan ini bisa tahan sampai 5 hari.
Saat akan dipanggang, biarkan sebentar dalam suhu ruangan.
Untuk 12 buah Muffin besar
Sebenarnya Sabtu malem, aku buat puding coklat plus biskuit inside, tapi karena aku bikin untuk acara malam tahun baru-an yg diadakan di ibu RT sebelah rumahku, jadinya nggak keburu nyicip karena udah keburu nggak kebagian. Jadi nggak sempet take a picture juga.
Hari Minggu pagi sampai siang, buat Bro-kus, hasilnya mengembang dengan sempurna.
Sebenarnya Brokus ini sebagai promosi untuk ibu RT-ku karena dia mau pakai Bro-kus ini untuk acara Sunat-an anaknya nanti.
Brokusku ini aku pakai resepnya mbak Rina Rinso, resep ini jadi andalanku. Tapi minyaknya aku ganti pakai mentega leleh, biar lebih legit.
Minggu malam, buat American Risoles. Kalau yang ini bener-bener Amris, soale pake smoked beef, keju dan telur rebus for the inside. Fotonya baru kuambil pagi ini, karena Amrisnya kubawa untuk sarapan pagi di kantor, tak lupa sahabatku Jeni dan beberapa teman mencicipi.
Hidup masak !!!
